Яблочный пирог-пудинг

Привет, друзья!

У меня до сих пор продолжается яблокомания! За окном осень, а значит сезон яблок в самом разгаре и по этому поводу снова...яблочный пирог-пудинг на скорую руку! Элементарен в приготовлении и быстр  в употреблении! Здесь мало теста, много яблок. За этот универсальный рецепт спасибо сайту kalabasa. Удобен тем, что можно поэксперементировать с начинкой, положив вместо яблок другие сезонные любимые фрукты, например, персики, сливы или же ягоды. К чаю самое то! Особенно, если гости на подходе;) 
Бодрого духа Вам!

Яблоки брать твердые, сорт лучше послаще (у меня был джонатан). 

Сливочное масло и яйца достать из холодильника заранее. Масло должно быть мягким, яйца комнатной температуры. Для теста смешать все ингредиенты+стручок ванили разрезать вдоль и соскребсти семена ножом. Хорошо все перемешать.

Вымытые яблоки очистить от кожуры, разрезать на части (маленькие на 4, большие на 8), удалив сердцевину. Сложить хаотично в форму с бортами диаметром ~25 см. Размер важен! (если будет слишком большая - все яблоки не покроются полностью, а меньше - вытечет тесто)

Равномерно покрыть порезанные яблочные дольки тестом и отправить в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Верх должен покрыться хорошей коричневой корочкой, а яблоки внутри пропечься и стать мягкими.

Можно есть холодным, но теплым вообще ммм! А для сладкоежек можно традиционно добавить шарик мороженого:) Вроде все элементарно и без изысков, но так ароматно и вкусно! Приятного чаепития!

Я же говорю, быстро "уходит"! Еле успела запечатлеть ;)

Ингредиенты (для формы 25 см в диаметре):

• яблоки среднего размера - 5-6 шт
• сливочное масло - 120 г
• яйца - 2 шт
• сахар - 200 г
• мука - 120 г
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• 1 стручок ванили

Bon appétit!