Сырники без муки

Привет!

Кажется, это первая осенняя запись в блоге...:) Очень хочу успевать чаще дополнять его свежими рецептами, пока выходит не важно, но я не отчаиваюсь! Сегодня напишу снова про сырники. Этот рецепт не обычен тем, что в нем не используется ни грамма муки. Кстати, именно большим количеством муки их часто "забивают" и они теряют свою нежность.   Думаю, многие любят сырники и особенно хороши они будут на завтрак! По-моему идеально:) Долго пробыл рецепт в "черновиках", ожидая своей участи. Раньше думала, что слишком уж он прост и для публикации, но потом поменяла свое мнение, подумав, что многим из Вас наоборот могут быть интересны как раз не сложные рецепты блюд. Особенно это актуально, учитывая активный образ жизни современного человека и вечную не хватку времени, в т.ч. и на завтраки! И не буду умничать о том, что это самый важный прием пищи, ведь я сама его часто пропускаю:) 

В общем, попробуйте этот рецепт, если Вы до сих пор в посиках удачных пропорций этих малышей!

Вишневый сорбет

Решила первый раз приготовить сорбет, но окончательно убедилась в том, что морожение я все-таки люблю намного больше! Были сомнения делиться здесь результатом или нет, решила, что поделюсь, вдруг кому пригодится:) Так что если есть среди читателей любители такого рода охлаждающего десерта, то это для Вас!

Всем добра!

Свиные ребрышки в томатном соусе

Ох, стыдно сказать сколько времени я тут не появлялась...! Признаюсь, времени на ведение блога совсем не остается, да и вообще стала задумываться о его дальнейшем существовании.... Вот уже год прошел с момента его создания и скажу честно, здесь порой не хватает обратной связи от читателей, а от этого и все эти мысли... Еще буду думать как дальше с этим быть, а пока с удовольствием делюсь рецептом свиных ребрышек в аппетитном томатном соусе! Не помню уже где наткнулась на рецепт, но в итоге немного его изменила. Успейте попробовать, пока погода все еще позволяет выбраться на пикник за город! 

Хорошего завершения лета!

Домашний лимонад

Спешу поделиться замечательным рецептом освежающего домашнего лимонада! В жаркое лето самое то! Хотя в нашем городе в этом году оно больше похоже на осень:)

 Раньше я часто делала "ленивый" лимонад, просто заливая лимоны с сахаром питьевой водой, но давно хотела попробовать "правильный" рецепт, чтобы вкус на 100% соответствовал моим представлениям и теперь понимаю, что мой вариант был всего лишь жалким подобием! Хотя казалось бы, что может быть проще?! Так вот, если до этого Вы не пробовали приготовить лимонад в домашних условиях, Вы многое потеряли, покупая приторную газировку в магазинах!

Куриный суп с яичной лапшой

Возможно кому-то это блюдо покажется банальным. Но вдруг среди моих читателей есть новички в кулинарии и этот простой, но вкусный рецепт классического куриного супа с домашней лапшой пригодится Вам как нельзя кстати. Ведь все гениальное просто! Не забудьте поджарить на сухой сковороде или в тостере хлеб перед подачей:)

Отличного настроения!

Сырники жарено-печеные

Для многих сырники - это идеальный завтрак и я не исключение! Ну еще блинчики и оладьи;) Этот рецепт на данный момент считаю самым удачным! Сырники по нему получаются очень нежными.
Со сгущеной, сметаной или джемом -  в любом виде они буду прекрасны! 
Угощайтесь;)

Домашнее ягодное мороженое

Как же давно я хотела сделать домашнее мороженое! К тому же после всех сладостей, особенно летом, это мое любимое лакомство, которое я могу есть 24 часа в сутки и чувствовать себя счастливым человеком! 

Предлагаю Вам сегодня немного охладиться и обязательно попробовать приготовить настоящее домашнее мороженое, как говорится, без консервантов и красителей, сделанное с любовью! Осознав, насколько это легко и вкусно, жалею, что раньше руки до него не доходили. Но теперь буду наверстывать упущенное! Ягоды можно взять любые, по Вашему вкусу, как свежие, так и замороженные. В первый раз я выбрала ежевику, т.к. в морозилке обнаружились приличные запасы замороженных ягод, но планирую попробовать и другие вкусы и обязательно со свежими ягодами и фруктами! Так что скоро буду делиться с Вами своими вкусовыми своими открытиями:)

Галета с клубникой

А вот и обещанный клубничная галета! 

Давно засматривалась на подобного рода выпечку и, наконец, нашелся повод - сезон настоящей ароматной клубники! И не говорите, что не умеете работать с тестом и это "не мое". Этот рецепт очень легкий и быстрый! Если хотите испечь галету утром на завтрак, то можете подготовить тесто заранее, с вечера, убрав на ночь в холодильник, а утром просто выложить начинку и отправить в духовку. И летний ароматный завтрак готов! А учитывая тот факт, что в состав теста входит цельнозерновая мука (о ее открытии для себя и особенностях я писала тут), то в итоге получаем максимум пользы от выпечки. Но за неимением таковой, можете использовать обычную пшеничную.

Ванильные маффины с ягодами

В продолжение тематической недели вот Вам еще маффинов для счастья! В этот раз ванильные с ягодной начинокой. Очень легкий и быстрый рецепт и хороший результат! Маффины получаются довольно упругими и ароматными. Ягоды можно взять любые, на Ваш вкус. Если ягод нет, можете добавить в качестве начинки кусочки шоколада, ириски или даже маршмеллоу. 

В любом случае попробуйте, ведь времени займет совсем немного, засекайте!

Цельнозерновые маффины с овсяными хлопьями, черносливом и миндалем

Вот и настал первый день долгожданного лета! 

Если отбросить в сторону невыносимую жару, то это отличная пора, которая с детства ассоциируется с каникулами, а значит, с отдыхом, морем, позитивом, а также различными сезонными ягодами и фруктами! Летом как никогда хочется быть в отличной форме, но и в сладком отказывать себе совсем не стоит. А так как эту неделю решено объявить неделей капкейков и маффинов, открываю ее сегодня рецептом полезных маффинов из цельнозерновой муки с овсяными хлопьями, черносливом, бананом и миндалем. Они конечно вряд ли по вкусовым качествам заменят кусочек того же "Наполеона", но зато ничего лишнего нигде не отложится;) Муку эту открыла для себя недавно, в выпечке она хороша, а когда читаешь про ее полезные свойства, так и совесть во время поглощения выпечки с ее использованием совсем не мучает! Можно смело заменять ей привычную пшеничную, особенно это касается тех, кто придерживается безглютеновой диеты или же является поклонником здорового питания.

Творожные донаты

Кто сказал, что для того, чтобы полакомиться вкусными пончиками, надо обязательно бежать в кондитерскую?! Полчаса свободного времени + минимум простых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме и у Вас на столе прекрасные творожные донаты! Осталось потратить еще несколько минут на заваривание чая или кофе и все, день удался;)

Панкейки с бананом и клубникой

Вот Вам вариант для завтрака - воздушные панкейки с бананом и клубникой! В моем блоге уже есть рецепт панкейков, но сегодня еще +1 в копилку, т.к. люблю я подобные штуки с утра, будь то блины, оладьи и все тому подобное:) Особенно приятно, когда это неторопливый завтрак выходного дня! Вообще ягоды и фрукты можно взять любые, в зависимости от сезона и Ваших предпочтений. Для более аккуратного вида желательно использовать более плотные, чтобы не растекались при обжаривании. Но главное, конечно, вкус! Вот классическое сочетание банана с клубникой это конечно ммм…  А в теплом виде, с пылу, с жару, они особенно прекрасны! Подавать со сметаной, медом, любимым ягодным вареньем или джемом или просто присыпав сахарной пудрой. 

Всем душевных и неторопливых завтраков и ягодного настроения!

Салат "Цезарь"

Добрый воскресный вечер, друзья!

Готовы к новой рабочей неделе? Нам всем вечно не хватает времени, порой даже на приготовление полноценной пищи. Так вот сегодня в меню всем известный салат "Цезарь", который окажется беспроигрышным вариантом для Ваших гостей или семейного ужина и, что не мало важно, не займет много времени. По-моему этот салат любят многие и возможно у каждого найдется свой проверенный рецепт. Ну а если Вы до сих пор в поисках - предлагаю попробовать мой;)

Бургеры с курицей и беконом

Привет-привет!

Надеюсь, Вы хорошо отдохнули, набрались сил, энергии и свежих мыслей! Майские праздники с выездами на природу и шашлыками позади, но впереди нас ждет лето, а значит, еще больше поездок за город и пикников! Поэтому сегодняшний простой рецепт бургеров с курицей, беконом и аппетитным чесночным соусом может не раз Вам пригодиться ;)
Бодрой рабочей недели!

Суп с белыми грибами и крышечкой из теста

Добрый вечер!
Вещи для майской поездки собраны, а меня посетила бессоница, поэтому решила дописать этот пост, в публикации которого до этого сомневалась. К слову, давно хотелось попробовать белые грибы на вкус и как раз на ярмарке я приметила грибную лавку! Так что у меня в запасе еще немного сушеных лисичек :) Конечно, удовольствие не из дешевых, но хотя бы один раз попробовать обязательно стоит, ведь какой они дают аромат! В общем в то время пока многие из Вас уже спят или гуляют я презентую суп с белыми грибами и крышечкой из теста.

"Сладкие малышки" с грушей от Jamie Oliver

Доброго времени суток! 

Сегодня у нас грушевые кексики по рецепту любимого мной и, уверена, многими Джейми Оливера! Получились очень нежными и вкусными. Я готовила их на Пасху вместе с морковными капкейками, т.к. в этом году решила отказатаься от классических куличей и творожных пасок. Но надеюсь, в следующем году я все-таки вернусь к классике и поделюсь с Вами своим любимым проверенным рецептом пасхальных куличей:) Ну а сегодня идем  готовить сладких малышек, тем более это проще простого!

Печенье Oreo!

Добрый весенний день, дорогие читатели!

Как-то так сложилось, что какой-то период в моих кулинарных буднях преобладала шоколадная выпечка. Немного затянула с публикациями этих рецептов, но постепенно буду выкладывать сюда свои шокоэксперименты! Рецептом тарталеток с кремом и ганашем я уже делилась, а сегодня настал черед печенья! Да не простого, а моего любимого и наверняка многим известного Oreo, но в домашнем исполнении! К сожалению, у нас его не встречала в продаже, а т.к. так часто выбираться заграницу возможности нет решила взять инициативу в свои руки и попробовать домашний вариант этого лакомства! Конечно, вкус отличается от фабричного, но в целом совсем не уступает и очень даже хорош! К тому же, что может быть вкуснее свежей домашней выпечки?! 
Так что если Вы такие же фанаты этих печенюх - подробный рецепт и фото ищите ниже;) И не забудьте перед употреблением заварить себе горячий ароматный чай, а еще лучше налить стакан молока!

Карамельный кекс

Здравствуйте, дорогие сладкоежки!

Сегодня я снова с десертом к чаю! Чтобы дополнительно подсластить Ваши будни, а может и выходные предлагаю приготовить этот нежный и воздушный карамельный кекс. Для этого рецепта нужна уже готовая карамель, которую по желанию можно приготовить заранее, тем более она спокойно будет хранится в холодильнике пару недель. Очень удобно.

Итак, приступим!

Шоколадные тарталетки со сливочным кремом и ганашем

Доброго апрельского дня, дорогие!

Поделюсь-ка я с Вами сегодня сладеньким! А именно - шоколадными тарталетками со сливочным кремом и ганашем. Готовила я их для отборочного тура кулинарной битвы #chefs_battle_springtime, которая проходит в Instagram (я там под @alex_navo), который мне даже удалось пройти:) Я уже писала там рецепт, т.к. это обязательное условие, но хочу поделиться им и здесь конечно же:) Получилось очень даже неплохо - шоколадное песочное тесто в компании с кремом из белого шоколада  и маскарпоне и шапочка из шоколадного ганаша, ммм! Чем не рай для шокоманов?! 

Ну что, готовим?;)

ПОСТное меню!

Безумно рада снова сказать Вам здесь "привет", друзья!

Как-то так получилось, что целый месяц не писала в блог…. Но сегодня готова исправиться. Все знают, что сейчас идет Великий пост и честно признаюсь, была искренне удивлена тому, что многие молодые люди его придерживаются. Просто лично я к этому, наверное, не совсем морально готова и всегда считала , что "постятся" в основном люди старшего поколения, но ошибалась. Вообще это я к чему? Поступали просьбы написать что-нибудь подходящее для этого и идея показалась мне интересной и полезной, причем не только для тех, кто придерживается поста, но и просто для любителей здорового питания! К тому же весна полным ходом и, наверняка, многие дамы усердно приводят себя в форму, купальный сезон ведь тоже не за горами;))
В общем, болтовню в сторону - предлагаю ознакомиться с моей небольшой подборкой несложных рецептов для постного меню!

Блины+карамельный соус. Старый добрый рецепт

Иииии....привет, масленица! 
В честь этого традиционного праздника, любимого многими из-за вкусной его составляющей, делюсь своим стареньким рецептом блинчиков! Знаю, у каждой из Вас найдется свой проверенный любимый рецепт, но вдруг кому пригодится или захочется попробовать новый;) Из приведенных пропорций блинчики получаются тоненькие, с немного хрустящими краями. Этот рецепт является базовым и по желанию для дополнительной ароматизации в него можно добавить ванилин, апельсиновую цедру, пару ложек ликера, кофе и т.д. Бонусом будет карамельный соус…

Луковый суп

Добрый день! Предлагаю на обед приготовить луковый суп! Не скажу, что являюсь фанатов лука, даже так многими любимого жареного, но суп этот мне понравился. И повод опробовать подаренные на НГ горшочки заодно нашелся:)) Кстати, процесс приготовления - отличный способ профилактики простуды, луком надышитесь вдоволь! Ниже делюсь рецептом… 

Ризотто с мидиями

Сегодня у нас в меню ризотто с мидиями! Вариаций на тему ризотто много - от классического до грибного, с курицей, морепродуктами и т.д. Это одно из тех блюд в моем списке "давно хотела попробовать приготовить". Я выбрала наиболее простой вариант и вот, что получилось...

Оладьи кефирные классические и гречневые

Добрый день, господа!

Предлагаю вспомнить недавние выходные, мысленно представить, что скоро нас ждут очередные, а с ними и новые планы! А заодно хочу угостить Вас своими любимыми оладьями, приготовленными для не менее любимого воскресного завтрака! В этот раз их было 2 вида: оладьи кефирные классические и гречневые! Это пока что мой любимый рецепт:) Благодаря кефиру и соде они получаются воздушными и нежными, пальчики оближешь!

Пицца с салями и моцареллой

Всем привет!
Все застолья позади, я, наконец, добралась до блога и спешу поделиться рецептом пиццы, которым пользуюсь вот уже второй год. С тонким хрустящим тестом и аппетитной сырной корочкой, ммм:) После поездки в Италию я впервые приготовила пиццу, рецепт взяла из книги, которую оттуда же и привезла и до сих пор ему верна! Готовится на раз-два!